Mangiare col mal di denti, cosa rivela il cibo che fa male

Se ti chiedi cosa mangiare con il mal di denti, la regola pratica è semplice: cibi morbidi, tiepidi e poco zuccherati, masticati dal lato che non fa male. Intanto tieni a mente quale boccone ti ha fatto sobbalzare, se freddo, caldo, dolce o duro. In visita è un'informazione che mi serve molto.

Sono il Dott. Pietro Palandri, direttore sanitario dello studio di Via Machiavelli 27 a Pistoia, dove seguo tutte le aree dello studio, urgenze comprese.

Cosa posso mangiare stasera se il dente mi fa male?

Stasera va bene tutto ciò che si schiaccia con la lingua e arriva in bocca tiepido.

Il dente dolente non chiede una dieta speciale. Chiede di non essere provocato. Qualche esempio dalla cucina di tutti i giorni:

• Primi morbidi. Pastina in brodo, minestrone passato, risotto lasciato intiepidire.
• Proteine tenere. Uova strapazzate, ricotta, pesce al vapore, carne macinata ben cotta.
• Verdure cotte. Purè, zucchine lesse, carote schiacciate con un filo d'olio.
• Frutta matura. Banana, pera cotta, mela grattugiata.
• Latticini non gelati. Yogurt tolto dal frigo qualche minuto prima.

Mastica dal lato opposto e fai bocconi piccoli. Dopo il pasto sciacqua con acqua tiepida. Un residuo di cibo fermo in una carie basta a riaccendere il dolore.

Quali cibi mi conviene lasciare nel piatto finché fa male?

Lascia da parte ciò che è duro, appiccicoso, zuccherato o a temperature estreme.

• Duri e croccanti. Crosta del pane, frutta secca, brigidini, i confetti di Pistoia: un morso sbagliato su un dente incrinato fa male per ore.
• Appiccicosi. Caramelle mou e torrone morbido restano incollati e portano zucchero nella cavità.
• Zuccherati. Bibite, dolci, succhi: se c'è una carie aperta, il dolce arriva dritto al nervo.
• Acidi. Agrumi, aceto, pomodoro crudo irritano una gengiva già infiammata.
• Troppo freddi o troppo caldi. Gelato, bevande con ghiaccio, caffè bollente.

Non è per sempre. È una tregua di pochi giorni, finché il dente non è stato visto.

Perché il freddo mi fa male e il caldo no?

Perché freddo, caldo, dolce e morso raccontano problemi diversi, e io li uso come indizi.

Quando un paziente mi dice «mi fa male solo col gelato», sto già restringendo il campo. Ecco come leggo il boccone che ha fatto male:

• Freddo, dolore breve. Spesso dentina scoperta o una carie ancora contenuta: il nervo reagisce, poi si calma in pochi secondi.
• Caldo, dolore che resta. Il nervo è infiammato più a fondo. A volte l'acqua fredda dà perfino sollievo, ed è un segnale da non trascurare.
• Dolce. Una cavità aperta o un'otturazione che non sigilla più.
• Morso. Una crepa, oppure un'infiammazione alla punta della radice.
• Cibo che si infila fra i denti. Spesso a far male è la gengiva, non il dente.

Questa lettura non sostituisce la visita. La orienta. Poi servono la sonda, il test al freddo e, se occorre, le immagini.

Quando non serve passare a pappe e frullati?

Se il dente fa male solo al freddo e il dolore passa in pochi secondi, non serve stravolgere i pasti: basta evitare il ghiaccio e masticare dall'altra parte.

Vedo persone che per giorni vanno avanti a brodini e frullati, perdendo appetito e forze. Di solito non è necessario. L'alternativa più semplice viene prima: temperature moderate, niente zucchero fra un pasto e l'altro, uno spazzolino morbido anche sul dente che dà fastidio.

Il frullato ha pure un rovescio. Se è di frutta, è zucchero liquido che bagna a lungo il dente malato. Meglio un piatto morbido vero, mangiato in un tempo definito, e poi un bicchiere d'acqua.

La dieta liquida ha senso in pochi casi. Dopo un'estrazione, con la bocca che si apre poco, o quando anche il morso più leggero è insopportabile. Lì te la indico io, per il tempo che serve.

Quando il morso fa male ma il dente sembra intatto, l'immagine tridimensionale che facciamo in studio mostra la radice e l'osso intorno. Spesso la risposta è lì.

Posso mangiare normalmente se la guancia si è gonfiata?

No: con la guancia gonfia il problema non è più il cibo, ma un'infezione che va vista in giornata.

Il gonfiore, magari con il dente che sembra «più alto» quando chiudi, può indicare un ascesso dentale. Mangiare morbido ti fa stare meglio, ma non ferma l'infezione. Non appoggiare compresse sulla gengiva e non mettere caldo sulla guancia.

Le urgenze dentali le vediamo negli orari di apertura, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 19. Se compaiono febbre, fatica a deglutire o ad aprire la bocca, contatta anche il tuo medico o il pronto soccorso ospedaliero.

E se a far male mangiando è la gengiva o un impianto?

Se il fastidio viene dalla gengiva, masticare morbido aiuta poco: va capito perché la gengiva si infiamma.

Cibo che si infila sempre nello stesso punto, sangue, dolore sordo mentre mastichi. Sono segnali che spesso riguardano i tessuti intorno al dente, cioè il lavoro del parodontologo. Anche un impianto dentale può dare fastidio a tavola: controllo la corona, il contatto con i denti vicini e la gengiva che lo circonda.

Quanto posso andare avanti mangiando dall'altro lato?

Qualche giorno, non settimane: masticare sempre da una parte sposta il carico, e intanto il dente malato peggiora in silenzio.

Molti pazienti arrivano da Agliana, Quarrata o Montale dopo settimane di pasti «a metà». Il dolore si era calmato. Il dente no. Quando lo vediamo, a volte la carie ha raggiunto il nervo e la cura diventa più lunga.

Arrivare in Via Machiavelli 27 è semplice: siamo vicino al raccordo, con il parcheggio riservato ai pazienti, e chi viene in treno ha la stazione di Pistoia a dieci minuti a piedi. Da Bottegone o da Candeglia sono pochi minuti di macchina. Trovi il resto nella pagina dello studio a Pistoia.

Se non sai da dove partire, una visita dentistica basta a capire se il dolore viene dal dente, dalla gengiva o dal modo in cui chiudi la bocca.

Il primo passo è una visita: mi racconti quale boccone ti ha fatto male, guardo il dente e decidiamo insieme cosa fare. Chiama lo studio al 0573 32937 oppure scegli un orario su prenota.adamanti.it.